割烹旅館天地閣

大平均さんの宿｜福島県いわき市

「天地閣」は小名浜港や、環境水族館「アクアマリンふくしま」を見下ろす高台に位置する絶景の割烹旅館。東日本で「美味い魚料理が食べたい！」と言う友人には自信を持って紹介している。世界水族館会議に参加した秋篠宮殿下の昼食会場に選ばれたのだから、その実力は間違いなし。ご主人の大平均さんにもっと自慢したら?と話すと「めんどくさいからいいよ」と素気ない。女将の淑子さんに聞いたら畳の表替えから、襖に障子、椅子の張替えまでして臨んだというからシャイで素敵だ。

四季折々の魚介は、食の安全と旨さを求めて全国から集める。春･夏の鰹、鮑、鱸、真子鰈、タコ。秋の戻り鰹、秋刀魚、鰯、鯖、メヒカリ。冬の鮟鱇（鍋･肝蒸し･肝豆腐･道具寄せ･肝身和え･共酢）、蟹、フグ、あいなめ、平目、目抜け鯛、本柳鰈、金目鯛、タコ、イカなどなど、水族館並みに豊富。大平さんが巨体を揺らしながら行う、「鮟鱇の吊るし切り」もこの宿の名物だ。
(板倉あつし)

◆トップの画像は・・・「天地閣から見下ろす小名浜港と素晴らしい夕日」
　