きのこ料理専門店 創士庵（そうしあん）

西野由紀子さんの店｜奈良県生駒市

奈良県生駒市の住宅街にひっそりとある隠れ家レストラン「創士庵」。ここは、全国からおいしいきのこを取り寄せ、おいしいきのこ料理を食べさせてくれるお店です。

きのこ料理専門店だけあり、常時10種以上のきのこを扱っているそう。奈良県産の白いキクラゲやキヌガサダケといった希少なきのこを食べられるのは、ここならでは。全国で1軒しか生産していない、1晩で溶けてしまう幻のきのこ・ヒトヨタケといった珍しいきのこを食べられることも。

おすすめは、きのこ尽くしのフルコースにステーキが付き、ボリューム満点の「ステーキコース」。前菜からメイン、食事まで、すべての料理にきのこが使われています。次々に提供される6品はそれぞれのきのこの特徴を生かした調理法で、1品ずつ異なる食感・風味の違いを楽しめる、きのこのおいしさを心ゆくまで堪能できる魅力いっぱいのコースになっています。

免疫力アップも期待できるというきのこ。創士庵のきのこ料理でぜひ菌活を。　

（河合理恵）

◆トップの画像は・・・全国から取り寄せた厳選きのこ