太田 博 イタリア原産のユニークなチーズ「カチョカバロ」が、今、静かなブームを呼んでいる。国内でも数か所で製造しているが、乳製品の名門・小岩井農場（岩手県雫石町）でも最近作り始めたというから、業界も目の離せない存在になっ…